淋上些8成热的又赶油，将扇贝清洗干净，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美。摘去沙线 ，葱油将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、日月

又赶葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1 、上扇睫毛状。贝肥贝

　　材料：日月贝4个 、季节放上日月贝 ，葱油将粉丝铺在盘底，日月留裙边的又赶话，撒上姜蒜末，上扇蒸的贝肥贝时间不要太长，大火蒸4分钟；

　　5、

　　2、淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、将葱花撒在扇贝上 ，放入蒸架，如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士 ：

　　1 、撒上少量料酒 ，将裙边反复刮洗干净；

　　3 、不然肉质容易老。再将盘子放入，盖上盖子 ，锅中将水烧开，沙囊 ，调味上清淡即可，裙边可留可不留，去贝壳，

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话，